Auf Messers Schneide: Raerener Joé Onderbeke hat ein besonderes Hobby

Es gibt sie aus Keramik oder Edelstahl. Sie dienen dazu, Brote zu schmieren oder werden als Tatwaffe von Kriminalbeamten konfisziert. Es gibt sie zum Einklappen, mit glatter Klinge oder mit Wellenschliff. Der Anwendungsart und Formvielfalt von Messern sind keine Grenzen gesetzt. Das ist es, was Joé Onderbeke so fasziniert und ihn zu seinem außergewöhnlichen Hobby geführt hat: Der Raerener stellt Messer her.

Joé Onderbeke steht in seiner kleinen Werkstatt und streicht fast zärtlich über die glatte Klinge eines rund zwanzig Zentimeter langen Schneide-Instruments. „Das ist mein erstes Messer“, verkündet er nicht ohne Stolz.

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